酸汤饺子的家常做法 酸汤饺子的家常做法视频

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本文目录

1. 鲢鱼的片的片家常做法
2. 白鲢鱼片的家常做法
3. 鲢子鱼的十种做法

鲢鱼的家常做法

步骤/方式1

鲢?鱼清洗干净后，将鱼头鱼骨和鱼肉片分别放入两个容器中进行腌制：鱼头鱼骨内放入葱段姜片料酒白胡椒生抽盐拌匀；鱼肉片内放入葱段姜片料酒生抽白胡椒盐蛋清淀粉拌至黏稠状。做法做法做法做法以上腌制20分钟左右。大全大全

步骤/方式2

腌制鱼头鱼骨

步骤/方式3

腌制鱼肉

步骤/方式4

腌制的家常家常时候，准备好所需佐料。视频

步骤/方式5

?鲢鱼鲢鱼热锅凉油，油热后先放入蒜片姜片煸炒完水汽，片的片再放入五花肉煸炒。做法做法做法做法

步骤/方式6

待五花肉煸炒出油后放入辣椒酱炒出红油，再放入鱼头鱼骨继续煸炒片刻。

步骤/方式7

煸炒鱼头鱼骨

步骤/方式8

倒入开水开始调味，放入料酒老抽生抽一小块黄冰糖和盐鸡精花椒面五香粉
，开中火，待鱼头鱼骨炖5分钟后依次放入鱼片继续慢炖（如果锅小，可以先把鱼头鱼骨捞出，待鱼肉烧熟后连汤一起倒入乘鱼头骨的容器内）
，肉熟后撒入芹菜香葱段和小米辣 。

步骤/方式9

我的锅小
，所以在放入鱼肉片之前先把炖熟的鱼头鱼骨先捞出 。

步骤/方式10

出锅了 ，鱼肉嫩味美，汤汁浓郁

白鲢鱼片的家常做法

主料

鲢鱼1条

山药1根

辅料

葱适量食盐适量鸡精适量胡椒粉适量淀粉适量料酒适量

步骤1

大葱、生姜洗净切片

步骤2

花鲢鱼收拾干净 ，切成鱼片用料酒
、干淀粉 、盐码味

步骤3

山药洗净 ，去皮切片

步骤4

起油锅，葱姜片爆香，加清水煮开

步骤5

先放入山药片煮3分钟左右，再放入鱼片 ，滑开，再煮2分钟就可以了

步骤6

鱼汤用盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒入香葱末即可

鲢子鱼的十种做法

1 、鲢子鱼1500克。葱 ，姜，蒜，盐
，味精 ，花椒 ，八角，红干椒，白糖，醋
，料酒，酱油 ，油  。

2、把鱼收拾清洗干净 ，控干水分 。然后用刀把鱼一分两半。

3、在鱼身上划刀，然后在鱼的两面撒上盐，味精，五香粉，再放料酒，酱油，醋 ，腌制20分钟。

4、切好葱，姜，蒜 ，准备好花椒 ，八角
，红干椒，备用。

5、碗里放入盐 ，白糖，醋 ，料酒 ，酱油 ，再放入切好的葱，姜 ，蒜，兑水，调和成料汁。

6、锅内放入油加热，油热后放入腌制好的鱼 ，中火煎塌
。

7、鱼个大不好翻面，用勺适当的把锅里的热油 ，往鱼身上浇一下。

8 、鱼煎塌至三，五分钟即可 ，把调好的料汁倒入锅中 ，把腌制鱼下来的料汁 ，也倒入锅中 。

9 、料汁略烧一会 ，随即放入适量的水
，大火烧开，转小火慢炖 。炖的时候，适当用勺把汤汁往鱼身上浇一下，便于入味 。

10、少量汤时 ，放入味精 ，然后转大火收汤，关火出勺 。

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